平素はザ グラン リゾート鳥羽をご利用頂きありがとうございます。
2015年10月より鳥羽に赴任いたしました、小野 浩二と申します。
GR鳥羽に着任する前は、フロントスタッフとしてGR天の橋立から始まり、GRE淡路島、GR有馬、GR和歌の浦で勉強させて頂きました。2014年にGR伊良湖の支配人に就任し、約1年の間、多くのお客様に支えていただき様々な勉強をいたしました。GR鳥羽でも多くのお客様にご満足していただけるホテルを目指していきます。

鳥羽に赴任してまず驚いたのが、気候の温暖なこと。海の穏やかな様子。観光名所の多さに驚きの連続でした。
風光明媚な鳥羽には様々な魅力がありますので、これから皆様と一緒に楽しみ、観光地を回り、ご案内出来るよう勉強し、快適なホテル作り目指し頑張って参りますので、皆様のご指導ご鞭撻のほど宜しくお願いします。

GR鳥羽の一番の魅力といえば、伊勢海老、松阪牛、アワビ、牡蠣、サザエ、大アサリなどの季節ごとの豊富な食材を使った料理です。 新鮮な食材を丁寧な仕事で調理した料理は、スタッフ一同自信を持ってお勧めできる逸品です。

また、当ホテルは、伊勢神宮(20分)、鳥羽水族館(10分)、夫婦岩(15分)、伊勢志摩スカイライン(5分)、パールロード(15分)、志摩スペイン村(40分)等の観光地にも近く、鳥羽湾を巡るフェリー乗り場にも(5分)で行ける便利な場所にあります。 多くの観光地が点在し、美味しいものをいっぱい食べることができる、それが鳥羽の最大の魅力です。

食いだおれの町、大阪で生まれ、自然と食べる事に興味が湧き料理の世界に入りました。 最初は、技能・技術を磨く事のみ考えて参りました。料理を追及していく上で技能・技術を向上させるのは当然であり、素材を見てこの素材が一番活きる調理を考える用になり、季節に合った旬な食材、各地方の郷土料理、野菜を中心にした精進料理などを学びました。お客様の年代や好み嗜好などを考え、肩の力を抜き自然に自然にと心懸けております。

伊勢志摩地方は、流石「美しい国」と言われるだけの事が有り、海の幸、山の幸、川の幸が豊富で、その季節に合わせた旬の食材で季節感を表し、温かい物は温かく冷たい物は冷たく、お客様に召上って頂く事を心掛け、日々精進していきたいと思います。

1994年　酒師

2010年　大阪府知事賞

◎日本調理師連合会　師範