スタッフ
支配人<福岡 駿介>

福岡 駿介 ふくおか しゅんすけ
- 1983年
- 7月生、京都府京都市生まれ
- 2007年
- 株式会社大倉入社
GRプリンセス有馬、GRE淡路島、GR赤穂、GR近江舞子にて勤務 - 2013年
- GRE京都にて勤務
- 2017年3月
- GRE京都副支配人として就任
- 2020年10月
- GRE京都支配人として就任
現在に至る
趣味は京都散策と京都の風景写真の撮影、御朱印集め
- あいさつ
平素は格別のご高配を賜り、誠にありがとうございます。令和2年10月よりザ グランリゾート エレガンテ京都の支配人として就任した福岡と申します。
2007年に入社し、GRプリンセス有馬・GRE淡路島・GR赤穂・GR近江舞子と勤務し、GRE京都ではフロントスタッフとして4年、副支配人として3年半、お世話になり現在に至ります。この度、支配人として就任出来ましたのも皆様の多大なご指導とご厚情を頂けたおかげでございます。誠にありがとうございます。
ご来館頂いた皆様が笑顔で寛げる空間をご提供できるように、スタッフ一丸となり、日々精進して参りますので、皆様にはなお一層のご指導、ご鞭撻を賜りますようお願い申し上げます。
- ホテルの魅力について
京都では葵祭・祇園祭・時代祭といった京都を代表する京の三大祭を始め、春は桜、夏は青もみじ、秋は紅葉、冬は東山三十六峰の雪景色と1年を通して観光を楽しめるスポットや行事が沢山あります。GRE京都は京都御苑の西側にある為、観光やビジネスに最高の立地にあります。その立地から毎年8月16日に行われる京都の夏の風物詩【五山の送り火】の五山全てがホテルの屋上から見る事ができるという京都市内でも数少ない貴重な場所でございます。季節の花や風景以外でも清水寺や金閣寺、伏見稲荷大社をはじめとする数多くの寺社仏閣があり、1日では堪能しきれない魅力があります。地元京都市出身の支配人として、皆様の知らない京都の魅力を発信していく所存でございます。
お料理もグランリゾート唯一の【肉会席】をご用意しております。市場にあまり出回らない「京都牛」と日本三大和牛「近江牛」と地元食材を料理長吉田が手掛ける【京都牛肉会席】をぜひご堪能下さい。
料理長
田 岳人

田 岳人 よしだ たけと
- 1957年
- 島根県生まれ
- 1976年
- 神戸・大阪・京都にて料理修行
- 1990年
- 福知山ロイヤルホテル料理長就任
- 1996年
- 新都ホテル「 京濱作 」料理長就任
- 2006年
- パールシティ神戸料理長就任
及び、クラウンパレス神戸副料理長就任 - 2015年
- GRE京都 料理長就任
- 2018年
- 大阪府知事表彰
- 自己紹介
- 厳撰食材で京の四季を届ける、料理長こだわりの創作味紀行
大阪と共に食の中心地として料理文化が発達した京都。夏はハモや鮎、賀茂茄子など、旬の食材を味わえます。
日本に割烹料理を広めた「京濱作」が新都ホテルに出店していた際に約10年間料理長を務め、ほんわかテレビやジャニーズ事務所所属TOKIOの番組等テレビ出演もある京会席の実力派料理長です。古き良き和食料理に新しい要素を取入れ、お客様に笑顔をお届けできるよう精進しております。 - 料理への想い
- 「一心不乱」これが私の最も好きな言葉でございます。
私の料理への思いは“物事に心乱す事なく、一心に打ち込む”ことです。
良い料理、美しい料理、食した皆様に感動を与えられる料理を提供するために「一心不乱」に料理に打ち込み、私の料理を食して頂いたお客様に幸福を感じて頂ける料理を作っていきたい、これが私の料理へのこだわりであり、私の料理の礎だと思っております。
ザ グラン リゾートエレガンテ京都
〒602-8066 京都市上京区
中立売通堀川東入る東橋詰町66-3
電話:075-451-1600
ザ グラン リゾートのホテル一覧
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